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荔枝功效作用及保鮮貯藏

             發(fā)布日期:06-22     來源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數(shù):      

剛采收的荔枝果實(shí)有“一日而色變,二日而香變,三日而味變,四、五日外,色、香、味盡去矣”之說,保鮮難度較大。隨著生產(chǎn)的發(fā)展,荔枝運(yùn)銷量逐年增大。因此,掌握荔枝保鮮原理,采用先進(jìn)保鮮技術(shù)已勢在必行。荔枝的功效和作用主要是補(bǔ)充能量,益智補(bǔ)腦。增強(qiáng)免疫功能。降低血糖。消腫解毒,止血止痛。止呃逆,止腹瀉。
掌握適宜的采收成熟度是荔枝貯藏的關(guān)鍵技術(shù)之一。不同的貯藏方法所要求的最適采收成熟度不同。

荔枝1.jpg


(一)一般低溫貯藏,應(yīng)在荔枝充分成熟時(shí)采收,果皮越紅越鮮艷其保鮮效果越好。但若采用低溫下的自發(fā)氣調(diào)貯藏(如用薄膜包裝、成膜物質(zhì)處理等),則以果面2/3著色、帶少許青色(約8成熟左右)采收為好〔2、6、9〕。采收時(shí)間應(yīng)選在晴天早晨日出之前,不帶葉整穗摘下。注意避免日曬雨淋,以免產(chǎn)生裂果或田間帶菌。
  荔枝采后應(yīng)迅速移至陰涼處,進(jìn)行預(yù)冷散熱,并及時(shí)剔出破爛果、病傷果及褐變果,放入百樂源荔枝專用保鮮袋中。整個(gè)過程要仔細(xì)操作,輕拿輕放。避免一切機(jī)械損傷,并注意防止病菌傳播。
(二)氣調(diào)貯藏的荔枝果實(shí)要盡快進(jìn)入氣調(diào)環(huán)境。遠(yuǎn)運(yùn)和低溫貯藏的荔枝,經(jīng)預(yù)冷及采后殺菌處理,待果溫降低,再裝入百樂源保鮮袋中。實(shí)踐證明,貯運(yùn)荔枝采用小包裝(0.25~0.5kg)比大包裝(15~25kg)效果好。包裝、入貯越及時(shí),保鮮效果越好,從采收到入貯一般在12~24小時(shí)內(nèi)完成為佳。
荔枝于8成熟時(shí)采收,裝入百樂源保鮮袋中,袋厚0.02~0.04mm,每袋0.2~0.5kg,袋口無需密封,采用折疊式扎口或是松扎口。在3~5℃下可保鮮45天,在25℃下可保鮮7天, 色香味較好。
注意事項(xiàng):一、采摘的荔枝要精心挑選,不要有壞果,如果保鮮中存在有傷的荔枝,那直接影響到保鮮效果。
二、采摘后的荔枝輕輕放入百樂源保鮮袋中,量不要太大,不然會(huì)擠傷或是壓傷荔枝。將袋口折疊,或是松扎口,放入室內(nèi)陰涼處,溫度越低越好,注意溫差不要太大,不然袋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)水霧,加快腐爛。
三、可以拿部分荔枝放入以往用的保鮮袋中,在同條件下,做一下對比實(shí)驗(yàn),方可得出效果。
以上資料僅供參考,更多詳細(xì)資訊請咨詢中國保鮮包裝網(wǎng)(2014年百樂源白黃瓜的保鮮袋產(chǎn)品),電話:0536-8378971。

 
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