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挑選新鮮芹菜需要注意哪些?芹菜買回家該怎么保鮮?

             發(fā)布日期:03-04     來源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數(shù):      

  芹菜富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),是健康食品。但是在選購和保存上還是有些小竅門,下面小編就教你幾招:
 

芹菜保鮮秘訣


 

選購:
        選購芹菜時(shí),應(yīng)挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的那些。因?yàn)槿绻希粌H會(huì)影響口感,而且還會(huì)塞牙、嚼不爛。
保存:
        但是因?yàn)榍鄄巳菀酌撍兝?,買回家后的保存方法很關(guān)鍵,保存時(shí)要特別注意兩點(diǎn):
1.要防止芹菜梗的纖維隨著水分的流失變粗變老。
2.要避免芹菜葉變黃發(fā)蔫。
這里推薦一個(gè)方法:
1.買回的芹菜一次吃不完,可以把它捆好,用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴(yán),然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,水沒過芹菜根部5厘米,可保持芹菜一周內(nèi)不老不蔫。歸納起來就是:根部泡水里,芹菜嫩一周。
2.還有個(gè)方法,更適合忙碌的上班族。買回的芹菜先吃葉,然后把剩下的梗洗凈切段,放入保鮮袋或保鮮盒,封好袋口或盒蓋,放入冰箱冷藏室,隨吃隨取。

 

 
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