四月溫補(bǔ):韭菜的修養(yǎng)之道,吃韭菜有什么營養(yǎng)價(jià)值?
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1。5克纖維素,比大蔥和芹菜都高。
韭菜的營養(yǎng)成分很高,每100克韭菜里就含有以下多種營養(yǎng)素:
營養(yǎng)素名稱 | 含量 | 營養(yǎng)素名稱 | 含量 | 營養(yǎng)素名稱 | 含量 |
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熱量 | 26.00(大卡) | 鉀 | 247.00(毫克) | 磷 | 38.00(毫克) |
煙酸 | 0.80(毫克) | 脂肪 | 0.40(克) | 鎂 | 25.00(毫克) |
碳水化合物 | 4.60(克) | 鈣 | 42.00(毫克) | 維生素C | 24.00(微克) |
鈉 | 8.10(毫克) | 蛋白質(zhì) | 2.40(克) | 維生素A | 235.00(微克) |
鐵 | 1.60(毫克) | 硒 | 1.38(微克) | 維生素B1 | 0.02(毫克) |
鋅 | 0.43(毫克) | 維生素E | 0.96(毫克) | 維生素B2 | 0.09(毫克) |
葉酸 | 61.2(微克) | 胡蘿卜素 | 1410(微克) | 銅 | 0.07(毫克) |
膳食纖維 | 1.40(克) | 維生素B6 | 0.20(毫克) | 錳 | 0.43(毫克) |