方法/步驟

 

選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好。告訴大家一句話“高身橙，扁身柑，光身桔”。也就是說(shuō)，高身的橙子味道更甜。

 

別買(mǎi)太大的橙子，橙子個(gè)越大，靠近果梗處越容易失水，吃起來(lái)就干巴巴的。

 

橙子皮的密度高、薄厚均勻而且有點(diǎn)硬度的橙子所含水分較高，口感較好?？幢砥さ钠た?，好橙子表皮皮孔較多，摸起來(lái)比較粗糙，而質(zhì)量不好的橙表皮孔較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑。

 

皮上有厚厚一層?xùn)|西，閃閃發(fā)光、摸起來(lái)粘手的橙子不要買(mǎi)。好橙子如果用紙擦一擦，可以發(fā)現(xiàn)紙的色不會(huì)有什么變化，如處理時(shí)加了色素，一擦就會(huì)褪色。

 

橙子選購(gòu)技巧：

首先，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過(guò)“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒(méi)有破孔；其次，買(mǎi)之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色；

 

橙皮不能泡水飲用，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有很難用水洗凈的保鮮劑。

剝皮技巧：

 

1）用手按住在桌子上揉，幾遍后橙子皮與肉會(huì)比較容易剝離。這種方法比較慢。

 

2）用刀象削蘋(píng)果等一樣把皮一圈圈削下來(lái)，最后整個(gè)吃。

 

3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開(kāi)，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開(kāi)。

 

4）把平時(shí)吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開(kāi)個(gè)圈，把勺子扣過(guò)來(lái)（就是凸起的那面朝上）從開(kāi)好的小口伸進(jìn)去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重復(fù)以上動(dòng)作，直到整個(gè)橙子皮與肉分離，很容易就剝開(kāi)了，也不會(huì)傷到果肉。

 

5）冬天的時(shí)候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會(huì)，溫?zé)岷缶捅容^好剝皮了。

 

原來(lái)挑選橙子有這么多的細(xì)節(jié)以及技巧，所以一時(shí)之間大家應(yīng)該也是消化不了的。但是知道了挑選橙子的方法對(duì)于大家以后的生活來(lái)說(shuō)是有很多好處的，我們可以慢慢地來(lái)學(xué)習(xí)挑選橙子的方法，在長(zhǎng)時(shí)間的嘗試以后，肯定可以學(xué)會(huì)挑選橙子的。