第一、要選好種、育好苗。冬季栽培，應(yīng)選用耐寒、實(shí)心耐貯藏、深綠色的品種。無(wú)論冬栽、夏栽，種子都要經(jīng)過(guò)浸種、洗種、催芽、待種子露白后再播種。播種時(shí)用新高脂膜拌種，驅(qū)除地下病蟲害，提高出苗率。選擇質(zhì)地疏松、肥沃、土層深厚的塊地育苗，苗期加強(qiáng)肥水管理，小水勤澆，薄肥勤施，培育健壯的大苗。

　　第二、要搞好定植前土地處理。冬季栽種的，定植前，每畝用充分腐熟的農(nóng)家肥80—100擔(dān)，均勻撒施。同時(shí)，每畝施入100—150公斤生石灰，淺耕細(xì)耙，將肥料、土壤、石灰混合均勻，然后整地。

　　第三、要合理密植，栽種大苗。挑選大小基本一致，有3—4片葉的大苗栽種。行株距為：5厘米×8厘米，或者6厘米×7厘米，每穴只留種一棵苗。這樣每株芹菜的大小就能基本一致。而且，后期葉片相互搭疊，遮擋住照射到葉柄上的陽(yáng)光。葉柄不僅長(zhǎng)，而且色澤鮮艷，脆嫩誘人。 移栽后及時(shí)噴施新高脂膜，防止地面水分蒸發(fā)，植物體內(nèi)水分蒸騰，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境。

　　第四、要搞好田間管理。冬季，噴施新高脂膜，保溫防凍，隔離病菌侵害，同時(shí)壓緊棚膜，避免漏風(fēng)。晴天的中午，揭開棚膜，通風(fēng)換氣，降低濕度。植株封壟前，潑澆清水糞2—3次，封壟后，淋澆尿素液一次。定植后一個(gè)月，和采收前一個(gè)星期，分別噴施壯莖靈，使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

　　第五、要科學(xué)防治病、蟲害。芹菜苗期發(fā)生病害，可選用百菌清、乙磷鋁，普力克等農(nóng)藥兌水噴霧。冬季，扣棚保溫后，用百菌清、速克靈、敵敵畏等熏煙劑，熏蒸防治病蟲害。