隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，各行各業(yè)呈現(xiàn)百花齊放百家爭(zhēng)鳴的繁華景象，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得個(gè)別目光短淺的企業(yè)利欲熏心，單方面追求經(jīng)濟(jì)效益必然帶來負(fù)面效應(yīng)，不僅工業(yè)制造業(yè)等行業(yè)帶來的環(huán)境污染受到社會(huì)各界的指責(zé)，食品行業(yè)產(chǎn)生的食品安全問題也備受眾人詬病。
    民以食為天，食以安為先，食品安全的重要性不言而喻。面對(duì)市面上琳瑯滿目的食品保鮮用品，超市、果蔬店頻頻使用，甚至街頭水果小販都會(huì)用來保鮮西瓜的食品保鮮膜我們不禁要問，這些東西是什么做的？它會(huì)影響到食品安全嗎？在這里小編就為大家一一解答。
   

   保鮮袋，主要指用食品保鮮膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按制作材質(zhì)分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類。
    PE、PVDC保鮮袋相對(duì)比較安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用于食品、蔬菜等的外包裝，但對(duì)人體有一定的潛在危害。其危害主要來源于兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品中氯乙烯單體殘留量（氯乙烯對(duì)人體的安全限量標(biāo)準(zhǔn)為小于1mg/kg），二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。PVC中有兩種物質(zhì)具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯單體），一是DEHA（增塑劑），如果VCM的成分在1PPM（百萬分之一）的范圍內(nèi)是無毒的，如果超標(biāo)就有致癌的可能性；，而增塑劑在高溫下會(huì)釋放出來并對(duì)人體有害。因此，國(guó)家質(zhì)檢總局2005年嚴(yán)禁生產(chǎn)PVC的企業(yè)使用增塑劑，并且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
    市面上的保鮮膜良莠不齊，有些不法商家以次充好的現(xiàn)象很常見，那么在選購的時(shí)候，我們應(yīng)該如何正確的選擇好材質(zhì)的保鮮袋呢?
    1. 注意產(chǎn)品標(biāo)示的材質(zhì)：聚乙烯袋（PE）現(xiàn)在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱。
    2. 用微波爐加熱食品時(shí)，要選用帶有“微波爐專用”的保鮮袋（比如百樂源-微波爐專用）。
    3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)使食物腐爛變質(zhì)，達(dá)不到保鮮的目的。
    4. 最好使用無色透明的保鮮袋。