食品包裝越來越受到國家的關(guān)注，國內(nèi)在農(nóng)產(chǎn)品保鮮理論、保鮮設(shè)施、保鮮材料和保鮮工程技術(shù)的研究與創(chuàng)新，以及在技術(shù)集成、成果轉(zhuǎn)化等方面已經(jīng)取得了顯著的成效。新型物理保鮮技術(shù)的研究包括哪些呢? 溫濕度和氣體特殊控制保鮮技術(shù)的研究方向是怎么樣的呢？
　　溫濕度和氣體特殊控制保鮮部分，將進(jìn)行臨界低溫高濕(冰溫高濕)、變動氣調(diào)、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)(氙氣處理)和細(xì)胞膨壓調(diào)控(溫濕度、比表面和氣流控制)技術(shù)及設(shè)施的研究與開發(fā)。

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