柑橘保鮮
下面介紹一中普通有效的柑橘保鮮的方法。
用0.5kg優(yōu)質(zhì)食醋,加水50kg,充分?jǐn)嚢?,配制成食醋溶液?/div>
用0.5kg優(yōu)質(zhì)食醋,加水50kg,充分?jǐn)嚢?,配制成食醋溶液?/div>
柑橘采收后選擇無損傷、無病蟲害的果子,放入食醋液中浸泡3~5分鐘,取出晾干后,套上水果保鮮袋,放入墊有稻草的筐內(nèi)。裝滿后,果面再蓋上薄薄一層干凈的稻草,置于通風(fēng)、陰涼的室內(nèi)貯藏。
用這種方法貯藏的柑橘,保鮮90~120天后爛果率不到2%,而且失水量少,果皮鮮艷,口味正。
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