茄子買回家怎么保鮮?茄子儲存時需要注意那些? 發(fā)布日期:04-09 來源: 發(fā)布者: 點擊人數(shù): 茄子水分容易流失,因此放入冰箱冷藏前需要先用保鮮膜將茄子裹好,以免影響了茄子的色澤和口感。 在很多人眼里,茄子是一種耐儲藏的蔬菜,可直接放冰箱或室溫下,然而,事實并非如此。 中國農業(yè)科學院柑桔研究所副研究員王日葵告訴《生命時報》記者,茄子放置時間長了容易變蔫,色澤也不好看,還會影響其口感,因此在保存時需要注意保持水分。具體做法是,在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好,這樣能防止水分流失。