茭白吃的時候需要注意哪些?茭白的食用禁忌大公開!
茭白的注意事項
茭白的宜忌
(1)更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
(2)不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
食用茭白需注意
(1)茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法,或做配料和餡心,如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。
(2)茭白以春夏季的質(zhì)量最佳,招牌營養(yǎng)素比較豐富。
(3)如發(fā)生茭白黑心,是品質(zhì)粗老的表現(xiàn),不堪食用。
(4)由于茭白含有草酸,會影響身體對鈣質(zhì)的吸收,不宜一次大量食用。
(5)茭白適宜與牛肉搭配,不宜與豆腐和蜂蜜搭配。