在集市上怎么挑選油菜?油菜買(mǎi)回家怎么保存?
油菜的選購(gòu)
選購(gòu)的時(shí)候宜選擇,顏色鮮嫩、潔凈、無(wú)黃爛葉、新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的為好。
油菜的存儲(chǔ)
油菜同其他綠葉蔬菜相比,可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。冷藏的時(shí)候,用潮濕的紙將油菜包裹好,放入冰箱內(nèi)成豎直狀態(tài)擺放,但也不宜時(shí)間過(guò)久。
油菜的食用方法
油菜要先放入洗滌液或淘米水中浸泡,再用清水沖洗?,F(xiàn)切現(xiàn)做,急火快炒,既能保持口感鮮脆又能保證營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。